O nome eleito para o novo bar da cidade – Alquimia – dá ideia da proposta da casa: oferecer uma dobradinha que costuma agradar muita gente: cervejas e carnes. No menu do endereço, inaugurado este mês no Santo Antônio, estão rótulos artesanais e opções diversificadas de carnes (como bife de ancho, peixes na brasa e carne de cordeiro). Quem assinou  o cardápio e comanda a cozinha é o chef Renato Lobato. “Apesar da elaboração das pedidas, a ambientação é bem informal, descontraída”, diz Daniel Lobato, sócio da casa. 

Varanda e salão compõem os espaços do aconchegante e charmoso C´est Si Bon Bistrot, aberto em fevereiro em plena avenida Bandeirantes. Entre os destaques da decoração, que mescla os estilos rústico e contemporâneo, seleção de quadros com imagens do fotógrafo francês Robert Doisneau. A lista de delícias da cozinha francesa é item à parte. Especializado em pratos à la carte de filés mignon, conta com 110 rótulos selecionados no menu de vinhos. Opções imperdíveis de sobremesas ainda compõem o cardápio, como o gelato de chocolate com nutela e o creme brulée. “O café da manhã com generosa variedade de bolos e pães nos finais de semana tem feito muito sucesso”, conta o gerente Paulo Roberto de Oliveira.