Autismo e crônica
Amei a edição nº 22, sobretudo a reportagem sobre o autismo e a crônica de Bruno Fernandes sobre Trinta anos, trinta e-mails. Ele está cheio de razão!
Marta Dias | Belo Horizonte
/ MG
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Um dia sem carne
Sou zootecnista, pecuarista e aluno do curso de doutorado em nutrição animal pela Escola de Veterinária da UFMG. Gostaria de comentar um assunto publicado na revista do dia 20 de novembro. Na coluna Viver Melhor foi
publicado texto intitulado Um dia sem carne. Sou do tipo de pessoa que respeito todas as opiniões e opções. O que não posso aceitar são argumentações falsas, as quais têm grande influência sobre o comportamento humano. Nesta coluna, ao final do assunto existe uma chamada que mostra o custo ambiental para se produzir 1 kg de carne. Primeiramente gostaria de dizer e pedir que fosse esclarecido à população que uma das principais causas do aquecimento global é o aumento das concentrações de CO² na atmosfera e que uma importante fonte que contribui para estes aumentos é o uso de combustíveis fósseis. Eles descarregam na atmosfera enorme quantidade de CO² que não existia neste meio, pois encontrava-se sob uma forma pouco volátil e em grandes profundidades. Quanto à produção de carne, em cerca de 10 mil m2 são produzidos anualmente cerca de 150 mil kg de carne (sistema semi-intensivo), cuja produção realmente ocorre em uma área que pode ter sido apenas parcialmente desmatada, afinal existem hoje sistemas sustentáveis em que se produz na mesma área boi e floresta (silvipastoril). Devemos lembrar ainda que nestes sistemas o saldo é muito positivo para a pecuária, pois há grande captação de CO² atmosférico o qual é acumulado na forma de madeira e pasto. Quanto ao consumo de água penso que não devemos computar a água da chuva, pois esta ocorre naturalmente e nos ecossitemas de pastagem bem conduzidos ela infiltra pelo solo e depois brota nas nascentes para formar os rios e alimentar as cidades. Considerando então a água que o animal bebe temos um volume anual de cerca de 14,6 mil litros, o que equivale a aproximadamente 98 litros por kg de carne! Enfim, é muita pretensão, seja de quem for, publicar comparações inferindo sobre a quantidade de gases, consumida ou produzida, por kg de carne produzido em condições tropicais, cujo sistema é muito diferente dos utilizados no mundo desenvolvido, onde os bovinos passam grande tempo confinados o que requer alta utilização de máquinas, medicamentos, alimentos concentrados (milho e soja) e adubo.
Ricardo Reis | Belo Horizonte
/ MG
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