A Bruschetta, ou crostini, é destaque nos cardápios de alguns dos principais restaurantes da cidade e agradam ao público facilmente, devido à simplicidade de seus ingredientes. O clássico antepasto italiano, basicamente feito com pão, azeite e alho, pode se tornar um aperitivo sofisticado, dependendo da maneira como é executado. A mais famosa variação do prato é a bruschetta de tomate, que leva tomates e manjericão por cima da fatia de pão.
O restaurante 2011 oferece além da bruschetta clássica, os crostini de abobrinha (foto), o Toscano e o de cogumelos frescos. Já o Benvindo apresenta uma bruschetta de tomate e grana.
O Domenico apresenta versões de bruschetta mais incrementadas, sendo que a Clássica leva cubos de tomates frescos, azeite extra virgem e folhas de basílico. A Maremmana leva um misto de linguiças em redução de malbec e fios de parmesão. Há também a Caprese, com mozzarella de búfala, tomate seco artesanal e pesto genovese. Por fim, o crostino Nórdico, feito com fatias de salmão defumado, queijo brie, pimenta do reino e raspas de limão siciliano.
O restaurante Vero capricha na versão de bruschetta, com cobertura de tomate italiano e manjericão, e de cogumelos.
Vale a pena conferir.
2011 - Rua Levindo Lopes, 158, Savassi. (31) 3327-6766 restaurante2011.com.br
Benvindo - Rua São Paulo, 2397, Lourdes. (31) 2515-8883 restaurantebenvindo.com.br
Domenico - Rua Cláudio Manoel, 583, Savassi. (31) 2516-2969 domenicopizzeria.com.br
Vero - Gastronomia em família - Av. das Árvores, 606, Jardim Ipê, Lagoa Santa (MG) (31) 3681-2506 verorestaurante.com.br
