Não há cozimento, apenas montagem dos ingredientes. Caso não encontre o mel já trufado, coloque 8 g de mel puro em um pote pequeno. Junte 1 ml de azeite trufado e misture bem

Prato principal

Filé de bacalhau com azeite de gergelim e gratin de batatas

Ingredientes:

200 g de filé de bacalhau
2 batatas inglesas
100 ml de creme de leite
200 ml de leite
50 g de parmesão ralado
15 ml de azeite de gergelim
15 g de alho-poró

Modo de preparo:

Aqueça o forno a 200° C. Cozinhe as batatas cortadas em lâminas no leite e no creme de leite até que fiquem macias. Coloque o bacalhau em uma bandeja com um pouco de sal e azeite e leve ao forno por 10 minutos. Coloque as batatas em um refratário e salpique o parmesão. Leve ao forno até que doure. Use o azeite e o gergelim no bacalhau para decorar. Frite o alho-poró em tirinhas e decore a batata.

Sobremesa

Figos assados com crema di balsamico e chantilly com amêndoas

Ingredientes:

2 figos turcos grandes
10 ml de crema de balsâmico
chantilly a gosto
amêndoas laminadas a gosto

Modo de preparo:

Leve os figos ao forno médio por 10 minutos. Deixe esfriar antes de abrir. Decore o prato com o restante dos ingredientes que dispensam cozimento. É aconselhável levar as amêndoas ao forno para torrá-las levemente

Chef: Fernando Abdo Mendonça

Além de assumir a cozinha do restaurante Magnífico, novo endereço gastronômico do Super Nosso Xuá, o chef mineiro passa a gerenciar todo o setor gourmet do supermercado. Formado em gastronomia em Londres, passou oito anos por renomados endereços europeus. Antes do Magnífico, trabalhou para o Palácio de Buckingham, na cozinha do Royal College of Physicians, onde liderava equipe de 85 chefs que prestavam serviços para a família real.

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