Kebabs de filé

Ingredientes (porção para 2 pessoas)

- 100 ml de água 
- 15 g de alho descascado 
- 20 g de cebola em conserva
- 150 g de cebola comum
- 100 g de coentro
- 2 g de cominho semente
- 2 g de curry
- 10 g de ervas finas
- 10 unidades de espeto para churrasco
- 1.400 g de filé mignon
- 30 g de gengibre 
- 100 g de margarina
- 10 g de pimenta dedo de moça
- 5 g de sal
- 5 g de semente de coentro  

Modo de preparo:

- Corte o filé em pequenos cubos e, em seguida, a cebola, o gengibre, a pimenta dedo de moça. Repique o coentro e esmague a sua semente

- Junte tudo com a cebola, o alho, o cominho, o curry, o sal e adicione a água.  Deixe o filé marinar neste molho por alguns minutos. Na montagem, coloque um cubo de filé, uma cebola em conserva e outro cubo de filé no palito. Leve para grelhar ou assar em forno bem quente. Derreta a manteiga e misture ervas finas. Regue o espeto com o molho de manteiga com ervas. Caso deseje fazer os espetos de carne branca, use a mesma receita e substitua o filé pelo frango