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Especial Natal IIROLHAS AO ALTOChampanhes e espumantes são mais do que convidados ilustres para as comemorações de fim de ano. A Viver Brasil consultou quatro especialistas no assunto. Eles deram sugestões – com preços para todos os bolsos – para animar ainda mais suas festas
Texto: Paulo Leite | Fotos: Daniel de Cerqueira
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VAMOS ESTOURARHelbert Alessandro (Vecchio Sogno) |
Nome: Espumante Pizzato (Brut)
“Nível de qualidade muito bom.
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“Para Rosé, a uva pignot noir é a ideal. E esse é 100%. Leve, delicado, muito bom.” |
Nome: Espumante Franciacorta Ca’ Del Bosco (Brut) “Tem classe, é fino. Substitui por inteiro um champanhe.” |
Nome: Champagne Pierre Gimonnet & Fils (Brut) “Não é preciso colocar o orçamento no vermelho para se ter um bom champanhe.” |
José Maria (Casa Rio Verde)
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Nome: Espumante Adolfo Lona (Brut Rosé) “Ótimo. O Brasil ocupa o segundo lugar em espumantes. Só perde para a França.” |
Nome: Cava Freixenet Cordon Negro (Brut) “Acidez boa e bom frescor: o que se procura em um espumante.” Nome: Crémant de Bourgogne “Um produto excepcional. Espetacular para acompanhar saladas e ostras.” Nome: Champagne Deutz (Brut) “Para conhecer o que é um champanhe de verdade.” |
Nelton Fagundes (Enoteca Decanter)
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Nome: Espumante Rondinée (Rosé Brut) “Muito cremoso e muito refrescante. Bom para o calor.” |
Nome: Prosecco Bedin (Extra Dry) “Ligeira doçura. Um espumante curinga: agrada a todos os paladares.”
Nome: Champagne Barnaut Grand Cru (Brut)
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Nome: Champagne Barnaut Grand Cru (Brut) Nome: Espumante Ferrari (Maximum Brut) “Pela cremosidade, estrutura e aroma. É um champanhe feito na Itália.” |
Renato Costa (Splendido Ristorante)
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Nome: Espumante Cave Pericó (Brut Rosé) “Um aroma de cerejas commuito frescor. Ótima relação preço/qualidade.” |
Nome: Espumante Altas Cumbres (Extra Brut) “Espumante de qualidade. É delicado e elegante.” |
Nome: Cava Juvé & Camps (Brut Rosé) “O rosé é, normalmente, mais estruturado e encorpado. Fora o champanhe, os melhores espumantes são os espanhóis.” |
Nome: Champagne Pommery (Brut) “Delicado, com muita intensidade aromática e, claro, com muito frescor.” |