A chegada da primavera deixa tudo mais bonito e colorido. As flores, que embelezam os ambientes, também podem ser usadas para enfeitar os pratos. Além de deixá-los mais atraentes e apetitosos, algumas têm propriedades terapêuticas. No entanto, é preciso atenção na hora da escolha. Nem todas as espécies são comestíveis. Algumas, como o copo de leite, são venenosas. A pedido da Viver Brasil a chef de cozinha Rosilene Campolina elaborou uma lista das flores que podem ser usadas para dar mais cor e sabor aos alimentos.

- Viola ou amor perfeito: As pétalas têm sabor adocicado suave e a flor completa um sabor mais vegetal e ligeiramente ácido
- Calêndula: De sabor ligeiramente amargo, lembra o açafrão. As pétalas dão tom dourado aos alimentos. Com sabor picante e apimentado, é muito usada como corante culinário  
- Camomila:  Apenas as pétalas são comestíveis. Elas têm sabor idêntico a maçãs doces. O pólen pode causar alergias a indivíduos susceptíveis
- Capuchinha: O sabor apimentado faz lembrar o agrião. É das flores comestíveis mais conhecidas
- Cravina: As pétalas são comestíveis e têm um sabor apimentado do tipo cravo-da-índia. Deve retirar-se a parte branca e amarga da base da pétala 
- Girassol: Apenas as pétalas são comestíveis, têm sabor agridoce. O pólen pode causar reações alérgicas 
- Violetas:  As pétalas comestíveis têm sabor doce e podem ser consumidas frescas ou cristalizadas em açúcar.
 
No site www.chefachef.com.br, podem-se encontrar receitas de saladas e pratos que utilizam flores comestíveis.

 

Na hora das compras no supermercado, faça uma lista que inclua frutas, verduras e legumes da época. Além de serem mais baratos, apresentam qualidade nutricional melhor. Para evitar o desperdício leve apenas a quantidade necessária para o consumo!

 

Os aparelhos ortodônticos, caracterizados por fios e arames metálicos, não são mais a única opção para quem almeja um sorriso bonito. Pensando em adultos que não tiveram acesso à correção na infância, ortodontistas americanos criaram o tratamento Invisalign. A técnica une computação gráfica e alinhadores transparentes, removíveis para alimentação e higiene. A novidade, antes restrita a São Paulo, chegou a Belo Horizonte. Este mês ortodontistas mineiros passaram por treinamento da Align Brasil sobre a nova tecnologia. Sem braquetes, fios ou arames, é praticamente invisível. É uma boa alternativa para quem quer obter sorriso bonito, de forma mais discreta.

 

Peito de peru X Presunto

Opte pelo primeiro, pois, tem menos gorduras, sódio e colesterol.

 

A linhaça já entrou para a lista de compras de boa parte dos brasileiros, que descobriram na semente do linho diversos benefícios. Segundo a nutricionista Alice Carvalhais, a linhaça previne doenças cardiovasculares, pois reduz o colesterol ruim, impedindo seu acúmulo nas artérias. A semente também atua na prevenção de alguns tipos de câncer; melhora o funcionamento intestinal; contribui para a estabilidade da glicemia em diabéticos; além de possuir propriedades antioxidantes, que retardam o envelhecimento. Mas para usufruir de todos os benefícios, é preciso estar atento na escolha do tipo da semente e do consumo do alimento. A nutricionista dá algumas dicas: 
- A linhaça marrom é cultivada em regiões de clima quente e úmido (o que frequentemente exige o uso de agrotóxicos) e possui casca mais resistente 
- Já a linhaça dourada é plantada em regiões frias, cultivada de forma orgânica e seu sabor geralmente é mais suave do que o da marrom
- A semente moída traz mais benefícios nutricionais que a semente inteira, que possui casca dura, difícil de digerir. Portanto, ela deve ser bem mastigada ou triturada (no processador ou liquidificador). O pó pode ser guardado em refrigerador por até uma semana 
- Deve-se evitar o consumo excessivo da linhaça devido ao seu conteúdo calórico (66 por colher de sopa) e pelo risco de interferir na absorção de outros nutrientes

 

Há algum problema em emendar cartelas de anticoncepcionais para evitar a menstruação?

Pergunta enviada por e-mail por Ana Carolina Dias Oliveira.

O uso contínuo de anticoncepcional sem a interrupção pode ser feito para diversas finalidades, desde que seja sob orientação médica, afirma o ginecologista e obstetra Flávio Garcia e Silva. “Isso é usado em algumas situações, como tratamento da endometriose, TPM e outros casos onde se deseja interromper o ciclo menstrual.” O especialista lembra ainda que há anticoncepcionais injetáveis, aplicados a cada três meses, que diminuem ou cessam o ciclo. O especialista ressalta que a melhor alternativa para se evitar a menstruação deve ser encontrada junto ao seu médico.

 

Ficar longe da pessoa amada pode provocar sensações semelhantes a da abstinência de drogas. Este é o resultado de um estudo feito nos Estados Unidos pela psicóloga Lisa Diamond, da Universidade de Utah, que investigou por que casais apaixonados, pais, filhos e amigos com ligação muito próxima se sentem mal quando estão separados. “Nessas relações há um desejo de cuidar do outro e uma resistência à separação.” O estudo separou casais por até uma semana e concluiu que a maioria dos participantes ficava mais irritada e apresentava dificuldades para dormir. As alterações, segundo a psicóloga, são resultado da elevação de cortisol – o hormônio do estresse – no organismo. Todos relataram aumento da ansiedade, de mal-estar generalizado e do desconforto em diversas situações do cotidiano. Segundo a pesquisadora, em proporção menor, estes sintomas são parecidos com os de viciados em drogas que passam por processo de desintoxicação. O estudo foi publicado na íntegra na revista Scientific American.