Peixe Santana

Marcelo San

Com 23 anos de profissão, Marcelo San já passou por restaurantes cariocas como Edo Garden, Taquê, Kotobuki, Madame Butterfly, Sushi Leblon e Sushi Brasil. Além do cônsul do Japão, sua culinária é apreciada por nomes como Xuxa e Preta Gil. San também ministrou cursos de culinária japonesa no Hotel Sheraton, em Portugal, onde permaneceu por cinco anos, e trabalhou em casas como Museu do Arroz, Oriental e Itamae. Antes do Udon, japonês em pleno coração de Lourdes que atualmente comanda e é sócio, chefiou o Sakê,
também em Belo Horizonte.