O mercado mais famoso de Belo Horizonte será o centro das atenções no final do mês de abril. Bares e restaurantes que dão fama à capital mineira terão um espaço próprio para realização de negócios, divulgação de novidades e apresentação de delícias gastronômicas entre os dias 23 e 25, durante a realização da 1ª Tecnobar, a Feira de Equipamentos, Produtos e Serviços para Alimentação Fora do Lar, que será realizada no Expominas. Além das atividades voltadas para o setor, o evento terá também atrações para o público geral, como a arena com diversidade de pratos e shows.
A Tecnobar foi idealizada pela Associação de Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel-MG) para preencher uma lacuna no mercado belo-horizontino. “A capital mineira é conhecida como a capital dos bares e, mesmo assim, não tinha uma feira só para o setor, a exemplo de outras áreas como a panificação”, destaca o presidente da associação, Paulo Nonaka. A expectativa dele é que o evento seja realizado anualmente e que possa movimentar a economia do segmento, gerando empregos e negócios para os participantes.
Serão três ambientes – estandes voltados para negócios, arena gastronômica e área de shows. O espaço voltado para a alimentação pretende agradar a todos os gostos, segundo Paulo Nonaka. Os estandes dessa área terão bares e restaurantes apresentando comidas típicas de Minas, do Brasil e do resto do mundo. Os shows ainda não foram confirmados, mas, de acordo com o presidente da Abrasel, haverá nomes reconhecidos no cenário musical.
Uma das preocupações dos organizadores é oferecer instrumentos para melhoria da qualificação de empresários e funcionários do setor, maior déficit existente hoje, segundo Nonaka. “A maioria das pessoas abre bares e restaurantes porque ficou desempregada ou mudou de ramo, sem buscar qualificação específica para isso”, observa. Como o dono não se prepara, os funcionários acabam também não sendo qualificados o suficiente. Parcerias estão sendo fechadas com Sebrae e Senac para realização de oficinas, workshops e palestras. Entre os pontos abordados, estão redução de gastos com energia, levantamento de custos, gestão de negócios, boas práticas, higiene e bom atendimento. A falta de preparação pode levar à ocorrência de erros fatais nos negócios. “Uma pessoa pode fazer um investimento alto em um maquinário que ele não precisa para a estrutura que tem e nunca conseguir reaver esse dinheiro”, exemplifica.
A Tecnobar deverá ter entre 80 e 100 estandes, conforme Nélson Cunha, diretor da Minasplan – empresa que está executando o projeto. Segundo ele, os contratos ainda estão sendo fechados devido ao adiamento da feira, que estava prevista para o final de semana anterior ao Carnaval. A mudança na data foi proposta pelos próprios expositores, que, no período de folia, ficam comprometidos em garantir suprimentos para as festas e não teriam como se dedicar à Tecnobar. A feira terá mostras de produtos diversificados – de máquinas, como freezer e fornos, a alimentos e materiais descartáveis. Como é a primeira vez que o evento é realizado, a organização prefere não apostar em números de negócios e empregos gerados e de público visitante.
Entre os expositores que já confirmaram a presença estão Copasa, Estrada Real, Nova Schin, Ormimaq, Decisão Atacadista, Vilma Alimentos, Ceasa e outros. O diretor da Ormimaq, Luiz Capelão, pretende levar as novidades do setor para o evento. “Hoje, as empresas estão caprichando muito no design. Temos pratos quadrados, pretos. Dá um diferencial”, diz. A empresa também trabalha com máquinas para os estabelecimentos. A expectativa é fazer bons negócios e contatos e conseguir fechar grandes vendas.
A diretora de marketing e recursos humanos da Decisão Atacadista, Valéria Costa Bax, torce para que o evento seja um sucesso. A empresa já participou de outras feiras do setor em que o resultado foi positivo. Para a ocasião, ela irá montar um sistema de televendas e pacotes especiais de negócios para quem fechar contrato no local. “O mercado busca qualidade e preço. É o mix completo”, afirma.
