De cores e aromas variados, as farinhas integrais de frutas começam a conquistar o paladar brasileiro. Os sabores vão desde as clássicas goiaba e abacate até as exóticas blueberry e physalis. “Depois de desidratadas e moídas, elas podem ser utilizadas no preparo de pães, bolos, cookies, panetones, iogurtes, molhos, chás, sucos... Vai depender da criatividade de cada um”, diz o técnico agrícola Fernando Voese, proprietário da empresa paranaense Quinta das Cerejeiras. Em pó, os compostos se conservam por mais tempo e concentram mais nutrientes. “São necessários 8 a 10 quilos da versão in natura para cada quilo de farinha”, aponta a biomédica Marina Salama, da empresa paulista Blue Macaw Flora.

Conheça algumas opções disponíveis:

Farinha de kiwi

195 kcal

Ajuda a controlar o nível do colesterol no sangue graças à fibra pectina. Sua ação antioxidante previne tumores e doenças cardiovasculares

Farinha de blueberry

114 kcal

Também chamada de mirtilo, a frutinha azulada é rica no antioxidante resveratrol, que combate os radicais livres e atua no rejuvenescimento

Farinha de abacate

448 kcal

Rico em gorduras monoinsaturadas, que controlam o mau colesterol (LDL), também reduz os níveis de cortisol (hormônio do estresse) e favorece o crescimento de massa muscular quando consumido à noite

Farinha de physalis

137 kcal

Originária da Amazônia e dos Andes, ainda é pouco consumida in natura. É ótima para fortalecer o sistema imunológico e purificar o sangue

Farinha de semente de uva

31 kcal

Aumenta o bom colesterol (HDL), controla a pressão alta e ajuda a prevenir doenças neurodegenerativas, como mal de Alzheimer

Prós e contras:

+ Praticidade, garantia de acesso aos nutrientes; menor risco de contaminação; facilidade de transporte e uso variado

– “A retirada de água dos alimentos é uma desvantagem, pois as frutas são ótimas aliadas para a hidratação do corpo”, diz a nutricionista Luiza Campos. Outro problema é a concentração de calorias em pequenos volumes, proporcionando menor saciedade

*Valor calórico calculado para porção de 40 g. O uso indicado é de, no máximo, 10% a 15% da composição da receita. Fonte:: nutricionista Luiza Miranda Campos

Divulgação

Pão rústico de phisalys

(receita da chef Joana Malta, exclusiva para a Viver Melhor)

Ingredientes:

360 g de farinha de trigo
40 g de farinha de phisalys
¼ de xíc de açúcar
2 colher (sopa) de margarina
1 colher (chá) de sal
2 ovos
15 g de fermento biológico
1 xícara de leite

Modo de preparo:

Dissolva o fermento no leite, junte o açúcar e 1 xícara da farinha de trigo. Amasse bem e deixe crescer por meia-hora. Acrescente os demais ingredientes e modele a massa. Asse por 30 minutos. Sirva com geleia de blueberry.

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Tragada saudável?

Desde que Johnny Depp apareceu no filme O Turista com um cigarro eletrônico na boca, a moda tem se espalhado como alternativa para quem quer parar de fumar aos poucos. Os e-cigarrettes funcionariam como recurso para a dependência de nicotina e do hábito de tragar, com o mérito de não conter alcatrão e monóxido de carbono. Alguns deles são até mesmo isentos de nicotina. Mas há controvérsias quanto aos supostos benefícios. “Não há estudos científicos que comprovem a eficácia e a segurança dos dispositivos, nem tampouco se ajudam a interromper o vício, como fazem os medicamentos de reposição de nicotina”, diz a presidente da Comissão de Controle do Tabagismo, Alcoolismo e Outras Drogas de Minas, Maria das Graças Rodrigues. Por via das dúvidas, a Anvisa proibiu a venda de e-cigs no Brasil.

O que é:

Os e-cigs surgiram na China, em 2003. O dispositivo é composto por um aquecedor, que converte o líquido em vapor inalável. A brasa é de LED; a fumaça não tem cheiro

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Filtro neles

Resistentes ao protetor solar, os homens encabeçam a lista do risco de câncer de pele. Tudo porque o macho-alfa ainda se acha imune e relaciona o uso de cosméticos à vaidade. “A prevenção para o melanoma deve ser idêntica a das mulheres: usar filtro solar três vezes ao dia e evitar a exposição ao sol em horários de pico”, recomenda o oncologista Rafael Schmerling, do Hospital São José, em São Paulo. A orientação vale também para quem passa o dia em frente ao computador ou sob as lâmpadas fluorescentes do escritório. “Toda fonte de luz visível aumenta o risco de manchas e acelera o envelhecimento.”

Bem, se você já passou dos 30 e nunca usou filtro solar, vigie as pintas. “Desconfie de sinais multicoloridos, assimétricos e de bordas irregulares”, orienta Rafael Schmerling. Manchas que crescem, coçam, sangram ou ficam em alto-relevo também são sérios indícios de melanoma.

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